Afleveringen Heel Holland Bakt Seizoen 12

Honderden thuisbakkers uit het hele land schreven zich in. Tien van hen haalden de tent. De komende acht weken krijgen ze 23 opdrachten. Elk aspect van hun baktalent wordt getest. Ze worden gejureerd door Robèrt van Beckhoven en Janny van der Heijden. Elke week rijst er iemand op tot meesterbakker. Anderen breken en vertrekken uit de HHB-tent. Presentator André van Duin leidt het geheel weer in goede banen. 

Aflevering 1 – Janny – zondag 27 oktober om 20.30 uur bij MAX op NPO 1
Dat smaakt naar meer, dachten Janny en Robèrt na afloop van het vorige seizoen. Tijd om snel de ovens weer aan te zetten en dit jaar eerder van start te gaan met een nieuw seizoen Heel Holland Bakt. De eerste aflevering van dit twaalfde seizoen staat in het teken van Janny! En wie aan Janny denkt; ziet prachtige outfits, verfijnde Franse gebakjes en vooral veel mooie baksels. Paris Brest is de eerste opdracht voor de bakkers, tijdens de technische opdracht worden gevulde koeken gemaakt en deze aflevering wordt afgesloten met een waar spektakelstuk; Janny's jurk. 

Aflevering 2 – Italië – zondag 3 november om 20.30 uur bij MAX op NPO 1
Ciao Tutti! Het thema deze week is: Italië. Effe wachte… pizza! De bakkers starten met het maken van jawel: een pizza. Daarna volgt Baci di Dama, heerlijke Italiaanse koekjes. Als afsluiter mogen de bakkers uitpakken met een cassata cake-spektakel. Met een vleugje Italië in de Heel Holland Bakt-tent wordt deze aflevering een feest van smaken, kleuren en geuren. Welke bakker weet de Italiaanse bakklassiekers het beste te vertalen? 

Aflevering 3 – Licht – zondag 10 november om 20.30 uur bij MAX op NPO 1
Het thema van deze week is: licht. De acht overgebleven bakkers starten met de signatuuropdracht; ze moeten een doorzichtige bavaroistaart maken.  Voor de technische opdracht duikt de jury de Franse patisserie in met een klassieke uitdaging: sneeuweieren, ook wel bekend als île flottante. Als klap op de vuurpijl worden de bakkers bij het spektakelstuk uitgedaagd om een heus lampionspektakel te maken ter ere van Sint Maarten.  Wie weet de mooiste en meest smakelijke lampion te bouwen? 

Aflevering 4 – Sinterklaas – zondag 17 november om 20.30 uur bij MAX op NPO 1
Janny en Robèrt zaten te denken, wat gaan ze de amateurbakkers deze aflevering voor thema schenken?! 
Zes sinterklaasslofjes maken, dat is opdracht nummer één, het liefst wel zonder winterpeen. 
Bij de technische opdracht zien we heerlijke letters van chocolade en banket, het resulteert in een heus Sinterklaasbuffet! 
Maar wacht, er is nog meer… Een uitgebreid pakjesspektakel zonder al te veel gesmeer. De verrassingen die het baksel compleet maken, moeten haast wel naar meer smaken. 

Aflevering 5 – Laagjes – zondag 24 november om 20.30 uur bij MAX op NPO 1
Welke bakker krijgt deze week de volle laag? Hopelijk komen zes overgebleven bakkers (bes)lagen ten ijs. Het thema van deze week is: laagjes. De bakkers starten met een millefeuille, daarna volgt de medovik - een (honing)taart - en een gekantelde laagjestaart is het spektakelstuk van deze week.  

Aflevering 6 – Wintersport – zondag 1 december om 20.30 uur bij MAX op NPO 1
De temperaturen dalen in de Heel Holland Bakt-tent...  De bakkers gaan van start met een echte winterse klassieker: een strudel. Voor de technische opdracht wordt de lat nóg hoger gelegd, richting de besneeuwde top. De amateurbakkers moeten vier perfecte Mont Blanc-taartjes maken. Als kers op de taart is er het spektakelstuk: een winterdorp van koekjes. Welke bakkers weet zich deze week staande te houden in de sneeuwstorm en wie moet de tent verlaten?

Aflevering 7 – Halve finale – zondag 8 december om 20.30 uur bij MAX op NPO 1
Het is zover: de halve finale van Heel Holland Bakt. De spanning stijgt, want de laatste vier bakkers moeten alles op alles zetten om een plek in de grote finale te bemachtigen. Ze starten met een uitdagende signatuuropdracht: het combineren van twee klassiekers in één. Bij de technische opdracht moeten de bakkers brood vlechten. Robèrt laat zien hoe het moet, maar het is vervolgens aan de halve finalisten om de ingewikkelde vlechttechniek goed uit te voeren. Van geometrische vormen tot ingewikkelde mozaïeken; een patroontaart is het spektakelstuk. Wie stijgt boven zichzelf uit en bakt zich naar de finale, en wie moet helaas de tent verlaten? 

Aflevering 8 – Finale – zondag 15 december om 20.30 uur bij MAX op NPO 1
Wie wordt de Beste Thuisbakker van Nederland? De technische opdracht is finalewaardig: maak een Barometer. De laatste opdracht van het seizoen is het maken van een waar spektakelstuk: een winterse huwelijkstaart met een ombre-kleurverloop. Wie van de drie neemt na afloop de bokaal in ontvangst? 

Heel Holland Bakt (seizoen 12)
Vanaf zondag 27 oktober
Wekelijks om 20.25 uur op NPO 1
Presentatie: André van Duin
Jury: Janny van der Heijden en Robèrt van Beckhoven 

Heel Holland Bakt, geproduceerd door Blue Circle, is de Nederlandse versie van de Britse kijkcijferhit The Great British Bake Off, naar format van Love Productions.